تأثیر مصرف کوتاه‌مدت سیر بر فازهای ایزوکپنیک بافری و هیپوکپنیک پرتهویه‌ای در مردان ورزشکار

هدف از این پژوهش تعیین تأثیر مصرف کوتاه‌مدت سیر بر فازهای ایزوکپنیک بافری و هیپوکپنیک پرتهویه­ای در مردان ورزشکار بود. سی مرد ورزشکار سالم (با میانگین سنی 87/0±05/20 سال، قد 76/4±67/178 سانتی­متر و وزن 9/8±55/71 کیلوگرم) به دو گروه همگن مکمل و دارونما تقسیم شدند. گروه مکمل هر روز 1000 میلی­گرم مکمل سیر و گروه دارونما هر روز 1000 میلی­گرم نشاسته به مدت یک هفته مصرف کردند. همة آزمودنی­ها قبل و پس از مکمل­سازی سیر در پروتکل درمانده­ساز وابسته به فرد شرکت کردند. V-Slope برای برآورد فازهای ایزوکپنیک بافری و هیپوکپنیک پرتهویه­ای توسط دستگاه تجزیه تحلیل گازهای تنفسی اندازه­گیری شد. مساحت سطح زیر منحنی با استفاده از عملیات انتگرال­گیری برآورد شد. برای مقایسه نتایج پس‌آزمون همراه با کنترل نتایج پیش‌آزمون به عنوان کوواریانس، از آزمون آماری آنکووا استفاده شد. نتایج نشان داد با مصرف هفت روزة مکمل قرص سیر، حجم اکسیژن مصرفی و دی­‌اکسید‌کربن تولیدی در آستانة هوازی، آستانة بی­هوازی و بیشینه در گروه مکمل افزایش داشت؛ اما سطح زیر منحنی در فازهای ایزوکپنیک بافری و هیپوکپنیک پرتهویه­ای هیچ­گونه تفاوت معناداری را در دو گروه مکمل و دارونما نشان نداد. بر اساس یافته­های این پژوهش می­توان چنین ذکر کرد که سیر تأثیر مثبتی بر شاخص­های تنفسی گذاشته است و باعث به تاخیر افتادن خستگی می­شود؛ اما احتمالاً به خاطر شیفت یکسان آستانة هوازی و بی­هوازی به سمت راست، هیچ‌گونه افزایش معناداری در سطح زیر منحنی فازهای ایزوکپنیک بافری و هیپوکپنیک پرتهویه­ای پدیدار نمی­شود که انجام پژوهش‌های آتی را اجتناب ناپذیر می­نماید.